Episode 5 : de la qualité de la récolte dépendront la qualité aromatique des fèves, il faut savoir sélectionner à l’œil et selon leurs couleurs, les cabosses qui seront mûres et dont les graines (fèves de cacao) seront ensuite fermentées.
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Découvrez les autres séries de la Production de la fève de cacao de la gamme Tannea®
Episode 1 : https://urlz.fr/bIBe
Episode 2 : https://urlz.fr/bK70
Episode 3 : https://urlz.fr/bK79
Episode 4 : https://urlz.fr/bK7a
Episode 5 : https://urlz.fr/bK7d
Episode 6: https://urlz.fr/bK7h
Episode 7 : https://urlz.fr/bK7i
Episode 8 : https://urlz.fr/bK7lY
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Découvrez toute l'actualité de Chocolaterie de l'Opéra® : https://urlz.fr/bEsq
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