Dans cette vidéo je vous apprends comment faire un gâteau 3 chocolats. Le gâteau 3 chocolats est composé d'une génoise au chocolat , d'une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc.
Voici les ingrédients pour réaliser le 3 chocolats. il faut un cercle de 22cm de diamètre. :
Pour la génoise au chocolat il faut :
2 œufs
70g de farine
30g de cacao amer
100g de sucre en poudre
4g de levure chimique
30g de lait
80g d'huile
Pour la mousse au chocolat noir il faut :
100ml de lait
140g de chocolat noir
3g de gélatine
200ml de crème liquide entière froide
Pour la mousse au chocolat au lait il faut :
100ml de lait
160g de chocolat au lait
5g de gélatine
200ml de crème liquide entière froide
Pour la mousse au chocolat blanc il faut :
100ml de lait
200g de chocolat blanc
5g de gélatine
200ml de crème liquide entière froide
Pour la décoration il faut :
du cacao amer
du chocolat blanc
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A bientôt
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