العجينه اليابانية هنعمل منها ساندوتشات محشيه جاهزه للمدارس وكايزر وباجيت خياااااال (الجزء الثانى) Thailand

العجينه اليابانية السحريه هنعمل منها ساندوتشات للمدرسه محشيه بحشو بسيط ومتوفر ونعمل منها العيش الكايزر والعيش الباجيت الفرنسى من عجينه واحده تحفه جدا وسهل وهتعجبكم نتيجتها المكونات كيلو وربع طحين جميع الاستعمالات كوب ونص ماء دافى يمكن تبديله بحليب 2ملعقة كبيره خميره 4ملاعق لبن بودر غير اساسي فى وجود حليب 4ملاعق كبار زبده بحرارة المطبخ 3 ملاعق كبار سكر علبه زبادى كبيره غير اساسيه 2 بيضه ملعقة صغيره ملح العجينه اليابانية مقدار طحين لمقدارين ماء الفرن على حرارة 200 الخبز لمده ربع ساعه الى 20 دقيقة على الاكثر ويمكن تشغيل الشوايه للون فقط ترك مسافات بين واحدات الخبز لانه يتضاعف جدا الفرد التشكيل الخبز يكون سمك رفيع سائل التلميع حليب ولبن بودر وفانيليا او اى سائل تلميع تفضليه بعدالخبز يغطى الخبز بفوطه رطبه خمس دقائق او يرش ببخاخ ماء رشه خفيفه و يغطى بفوطه جافه بعد تضاعف حجم الخبز بعد التشكيل يلمع بخفه ويدخل الفرن فورا حتى لا يفسد التخمير زياده التخمير عن الطبيعي بعد التشكيل تفسد الخبز ويهبط بالفرن نبدأ العجن بكيلو طحين ونضيف اذا احتاجت العجينه ولابد ان تظل طريه وتلتصق باليد قليلا

Category