Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe

Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi đơn giản và cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Soup/Dessert Recipe Năm nào cũng thời điểm này, bưởi tràn ngập các cửa hàng Việt, Ấn, thậm chí siêu thị Tây cũng có... mùa bưởi đã về và mình đã có thể ăn bưởi thoải mái với giá rẻ hơn rất nhiều. Bưởi ở đây, ăn múi thì không ngon như bưởi ở Việt Nam vì múi bưởi khô hơn; nhưng cùi bưởi để nấu chè thì ngon không kém. Trong công thức này, mình cũng chia sẻ về loại đậu xanh mình hay sử dụng, không nhiều phẩm màu khi vo/ngâm; cách sơ chế cùi bưởi đơn giản, nhanh chóng mà cùi không đắng. Nguyên liệu/Ingredients: 125gr đậu xanh - 125gr split mung bean 185gr cùi bưởi - 185 pomelo peel (1 quả bưởi cỡ vừa - 1 medium pomelo) Muối - Salt 80gr đường vàng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị) - 80gr brown sugar (can adjust on your taste) 20gr bột năng - 20gr tapioca starch 45ml nước - 45ml water 40gr bột năng - 40gr tapioca starch 1 lít nước - 1 litre of water 200gr đường thốt nốt - 200gr palm sugar 30gr đường cát trắng/đường vàng (hoặc kết hợp cả 2 loại, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị) - 30gr white/brown sugar ( or use both, can adjust on your taste) 1 xíu muối - a pinch of salt 40gr bột năng (có thể điều chỉnh nếu thích chè đặc hơn) - 40gr tapioca starch (can adjust if you like it's thicker) 60ml nước - 60ml water 200ml nước cốt dừa - 200ml coconut milk 30gr đường cát trắng - 30gr white sugar 1 xíu muối - a pinch of salt 10gr bột năng - 10gr tapioca starch 15ml nước - 15ml water *** Lưu ý/Notes: + Để chọn bưởi có cùi dày thì mọi người nên chọn quả to và nhẹ. Bưởi càng tươi, cùi càng giòn; tốt nhất là nên nấu ngay. Bưởi để lâu, vỏ sẽ héo - khó gọt vỏ, cùi sẽ tóp và dai. Ngược lại, bưởi để ăn múi thì cần để thật héo, lúc này dễ bóc lụa, và cần chọn quả to và nặng hơn. + Khi cho hỗn hợp bột năng, đậu xanh, cùi bưởi, luôn khuấy theo 1 chiều để tránh chè bị vữa. + Chè sẽ đặc hơn khi nguội. Nếu thích chè đặc quánh thì mình sẽ tăng thêm lượng bột năng cho vào khuấy đặc chè. + Nước cốt dừa sẽ được khuấy tới khi đặc theo ý thích và sẽ đặc hơn khi nguội. Chúc mọi người thành công! Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều. FB: https://www.facebook.com/EnjoyCookingEnjoyEating Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk Youtube: /c/Daisykitchen #DAISYKITCHEN #ChèBưởi #PomeloSweetSoup

Category