Dulce de membrillo - SIN azúcar

🧡 D U L C E - D E - M E M B R I L L O - SIN AZÚCAR! 🧡.   INGREDIENTES: - Membrillos - Jugo de limón - Endulzante en polvo a base de alulosa, tagatosa, eritritol, xylitol, etc (no sirve stevia, sucralosa, etc, tiene que ser un endulzante que caramelice) PROCEDIMIENTO: - Pelar los membrillos y cortarlos en cubos. - Cocer hasta que estén blandos. Botar el agua de cocción. - Moler los membrillos ya cocidos y pesarlos. - Tarar (volver la pesa a cero) - Agregar la mitad del peso en endulzante (si usas alulosa, tagatosa, eritritol, xylitol 100% puros, deber usar el mismo peso que la pulpa de membrillo, no la mitad) - Agregar jugo de limón (al ojo, yo usé jugo de 1 limón para app 1 kg de pulpa) - Llevar a fuego medio-bajo sin dejar de revolver (con cuchara de madera), por todo el tiempo necesario hasta que espese. El dulce está listo cuando tarde varios segundos en volver a unirse una vez que lo separas con la cuchara, y/o cuando la cuchara es capaz de sostenerse en forma vertical. - Apaga el fuego e inmediatamente vierte sobre un recipiente con film plástico. Tapa con más film plástico y deja reposar a temperatura ambiente por al menos 12 horas. - Desmoldar. Lo puedes conservar refrigerado en recipiente tapado por alrededor de 1 mes. #dulcedemembrillo #sinazucar #recetasfit

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